전복 효능과 부작용

전복 효능과 부작용(영양성분, 좋은 전복 고르는 법, 전복 손질법)

 

주로 남해 지역에서 주로 생산되는 전복은 고단백 식품으로 다양한 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 바다의 산삼이라고 불리기도 합니다.

 

전복의 주요 영양성분으로는 단백질, 지질, 탄수당질, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 비타민A, 레티놀, 베타카로틴, 리보플라빈 등 다양한 영양성분을 함유하고 있어 피로회복, 혈압 및 콜레스테롤 건강에 좋고, 스테미너 증신 및 다이어트 등 여러가지 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

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목차

+ 전복 효능
+ 전복의 부작용
+ 좋은 정복 고르는 법
+ 전복 손질법

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전복 효능

간기능 개선 및 피로회복

전복에 함유된 '타우린'이라는 성분은 간의 건강을 돕는 성분으로 간 기능을 개선하고 피로회복을 돕는 역할을 합니다. 그래서 원기회복이 필요할 경우 전복을 많이 찾게 됩니다.

 

혈압, 콜레스테롤 건강에 도움

타우린 성분은 피로회복 뿐만 아니라 고혈압이나 혈중 콜레스테롤 건강을 개선하는데 도움이 됩니다. 타우린 성분은 체내에서 지방 분해를 돕는 물질인 '담즙산' 분비를 촉진시켜 체내에 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 도와주는 역할을 합니다.

 

 

원기회복(스태미나)에 도움

전복에는 '아르기닌'이라는 남성 정력에 좋은 성분을 다량으로 함유하고 있습니다. 아르기닌 성분은 남성 건강에 좋다고 알려진 성분으로 전복 이외에 장어에게도 풍부하게 들어있는 성분으로 혈관을 확장시켜 혈류가 잘 흐르도록 도와줍니다.

 

다이어트 및 영양보충에 도움

고단백 식품인 동시에 지방 함량이 낮고 열량에 비해 칼로리가 매우 낮기 때문에 다이어트시에도 몸에 필요한 영양을 챙기면서 체중 감량에도 도움이 됩니다.

많은 분들이 다이어트를 하면서 원기회복이나 스태미나 식품으로 전복을 많이 섭취하는 이유이기도 합니다.

 

 

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다양한 영양소 풍부

전복은 체력 증강을 위한 각종 비타민과 철분, 칼슘 등의 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 함유된 비타민B 군은 체내에서 대사과정에 관여하는 영양소로 피로회복에 도움이 되고 칼슘이나 철분은 임산부에게도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

 

 

해독작용 및 숙취 해소에 도움

전복에 함유된 아미노산인 '메티오닌'과 '아스파르트산'은 간의 해독작용을 도와 간 회복 기능 및 숙취 해소에 도움이 됩니다.

 

 

 

전복의 부작용

 

몸에 좋은 전복이라 할지라도 조개 알레르기나 과섭취는 오히려 몸에 해로울 수 있으니 주의하는 게 좋습니다.

조개 알레르기가 있는 경우

만약 자신이 조개류 알레르기가 있다면 전복 섭취시 주의해야 합니다. 조개 알레르기의 경우 목이나 입 안, 입술 등이 붓거나 가려운 증상이 발생할 수 있으므로 전복 섭취 후 증세가 보인다면 즉시 섭취를 중지하고 가까운 병원을 찾으셔야 합니다.

 

과다 섭취는 자제

전복은 단백질이 다량 함유된 해산물로 과섭취할 경우 오히려 고지혈증 등을 일으킬 수 있으므로 적당량을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

차가운 성질의 전복

전복은 차가운 성질을 지닌 해산물로 평소에 몸이 차거나 차가운 성질의 음식과 맞지 않는 경우에는 복통이나 설상 등을 유발할 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

 

 

좋은 정복 고르는 법

 

좋은 전복은 껍데기 밖으로 나올 만큼 탱탱한 살이 꽉차있는 것과 색상과 무늬가 선명하고 광택이 나있는 것이 좋은 전복입니다. 자연산 전복은 껍데기를 이물질이 붙어 있는 것으로 울퉁불퉁하고 색깔은 검은색, 살은 진한 황색입니다.

 

 

전복 손질법

1. 부드러운 솔로 살과 족부 사이에 있는 이물질을 제거해 줍니다.

2. 숟가락을 이용해서 얇은 쪽부터 전복살을 뜨고 내장과 이빨을 제거한 후 한번더 씻어줍니다.

3. 전복살을 썰 때는 사선 방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않습니다.

 

손질된 전복은 약 5도의 냉장고에서 2~3일 정도 보관할 수 있으며 이후 가능한 익혀 드시는 게 좋습니다.

 

 

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